Rockin 'Rico's continua jogando bolas de sno

Connor Penka mantém viva a paixão de sua família por bolas de sno ao estilo de Nova Orleans no trailer do Rockin' Rico, que agora está aberto para a temporada de verão.

O Sno Balls do Rockin 'Rico serviu deliciosas guloseimas congeladas em Derby na última década.

Iniciado por Doug Penka e Lisa Lampe, o negócio agora é administrado por seu filho, Connor Penka.

Connor disse que a ideia surgiu como resultado de uma viagem em família a Nova Orleans (ele não pôde ir), onde provaram bolas de sno ao estilo de Nova Orleans - uma mistura de gelo raspado, xaropes e creme com sabor, sorvete ou condensado adoçado leite.

"Eles diziam, 'Isso é tão bom. Como podemos ter isso o tempo todo?'", disse Connor.

A ideia nasceu e agora o trailer Rockin' Rico's Sno Balls pode ser encontrado neste verão estacionado perto do Derby Plaza Theatres em North Nelson Drive. O nome Rockin' Rico's foi pensado pela mãe de Connor, Lisa, que é uma grande fã de Elvis. O logotipo do Rockin' Rico é um pinguim com uma guitarra e penteado estilo Elvis.

O que começou como uma boa maneira de complementar a renda da família tornou-se uma maneira de ganhar a vida para Connor e sua irmã, que possui um negócio semelhante no Colorado.

Connor descreve seu trabalho não apenas como um contracheque, mas como uma paixão.

A bola de sno favorita de Penka é o Strawberry Blast (foto), coberto com calda de morango, creme de baunilha, uma bola de sorvete e garoa doce.

Você pode ver essa paixão enquanto ele descreve o processo de fazer uma bola de sno ao estilo de Nova Orleans. Não deve ser confundido com um cone de sno, que é gelo crocante em um funil de papel onde a maior parte da calda se acumula no fundo, as bolas de sno de Nova Orleans são obras-primas imponentes com camadas de gelo raspado, xarope e sorvete empilhados em um copo de espuma . O topo se estende além do copo e é moldado com um funil para torná-lo uma pequena montanha com rios de sabor escorrendo.

O sabor favorito de Connor é a bola de sno Strawberry Blast que usa xarope de morango silvestre, creme de baunilha, uma bola de sorvete e garoa doce.

O cardápio do Rockin' Rico's tem dezenas de sabores únicos listados e uma variedade de misturas especiais, como Polynesian Pineapple ou Snickers Sno. Há também a "opção gourmet" onde você pode levar qualquer sabor e creme de baunilha, uma bola de sorvete e garoa doce para fazer seu próprio deleite único. Os tamanhos variam do mini 8 oz. ao Rei do Rock 32 onças. bola de sno.

"Ver o sorriso no rosto de um cliente quando você entrega a bola de sno é o que importa", disse Connor. "Geralmente começamos com as crianças entrando para uma bola de sno, mas, eventualmente, os pais também tentam e se tornam fãs obstinados."

O negócio de sno ball é apenas um dos vários trabalhos para Connor. Ele também treina luta livre, é um lutador de MMA e artista de rap freestyle em ascensão. Ele vê seu futuro papel no negócio como administrador e tem planos de expandir para mais trailers. A ideia é recrutar outras famílias para operar um trailer de sno ball em um acordo do tipo franquia, que ainda está se formando, em um esforço para expandir ainda mais na área de Wichita e no Kansas.

"É realmente como uma barraca de limonada com esteróides", disse Connor.

O Rockin' Rico's Sno Balls está aberto para o verão, operando das 13h às 21h no local do teatro. Os clientes podem conferir a página Rockin' Rico's Sno Balls - Derby no Facebook para atualizações.

Penka trabalha para reabastecer sabores durante a corrida no trailer. Penka e sua família estão trabalhando para expandir a franquia Rockin' Rico's no Kansas e além.